和我去旅行 Sonia Voyage

2007年5月10日(四)

健康美味蔬菜醬

炎炎夏日要吃點什麼好呢？讓我教大家一個簡單、美味吃了又不怕胖的“蔬菜醬”。

材料：

1)      一公斤的茄子。

2)      一把香菜。

3)      一顆檸檬。

4)      3瓣的大蒜。

5)      少許鹽、胡椒。

6)      其實還有3種香料粉（但我不會翻成中文，我想先這樣試作看看，也不錯）。

作法：

1)      將 一公斤 的茄子削皮、切塊後倒入滾水中煮到完全軟化。

2)      再將煮軟的茄子，取出搗成泥狀備用。

3)      取一小把香菜，只取葉子部份，將其切碎。

4)      將3瓣的大蒜切細，倒入油鍋中炒香後，再將“茄子泥”和切碎的香菜葉加入拌炒。

5)      將拌炒均勻的“蔬菜醬”加入適量的鹽和胡椒，最後再加入一顆新鮮的“檸檬汁”；哇拉~拌勻後就完成了。

吃法：

將此蔬菜醬塗在切開的法國麵包上，呵呵~咬上一口，爽口好吃，冷冷的吃也美味；炎炎夏日，不妨試一下這種新鮮的吃法，曾經超不愛吃茄子的我，都愛上這個“蔬菜醬”！你還等什麼，快去動手試一試囉！