2007321()


六人份的洋蔥湯


今天到學校學做洋蔥湯,真的好吃又便宜,以下就為大家介紹一下,有興趣的可以在家試試喔!


材料:


1)8顆洋蔥


2)奶油40公克(可在超市買一大塊,在法國奶油的包裝上,還有標示幾公克,因此在取用時很方便。)


3)兩小瓣的大蒜


4)一條法國麵包


5)兩塊“美極”鮮雞塊


6)3調羹的麵粉、少許黑胡椒


7)”起士條 


作法:


1)      先將洋蔥切成條狀(將洋蔥先對切,然後將中間的“心”拿掉,這樣吃起來比較不會那麼嗆 ),切完後,等鍋子熱了後將30的奶油溶化與鍋底後,將所有切好的洋蔥倒入鍋中,拌炒約20分鐘,直到完全“軟化”為止。 


2)      6碗水加入兩塊“美極”鮮雞塊,煮沸溶入後,放在旁邊備用。


3)      烤箱預熱後,將法國麵包切8小塊(或很多小塊,看自己喜歡),放入烤箱,表皮烤成金黃就可取出。


4)      再拿一個鍋子,預熱後放入約10公克的奶油加3調羹的麵粉,充份在鍋中將其拌勻,然後慢慢一點點的加入剛煮好的“湯”,然後加入一小瓣切細的大蒜(大蒜心也拿掉,吃起來也才不會太嗆),將它們完全拌勻。


5)      等這鍋湯滾了後,將它倒入剛炒好的洋蔥鍋中,再將它們拌勻,加入一點黑胡椒和香料(香料在臺灣可能難找,放不放應該不太有關係)。


6)      等這鍋湯滾了後,倒入玻璃烤盤中(先用大蒜將烤盤充份的抹一次),然後將湯倒入烤盤中,鋪勻後再將烤好的麵包塊放入湯中,最後灑上“起士條”(costco和頂好應該有賣),將它放入已預熱好的烤箱中,烤差不多5分鐘就可取出了。


7)      最後從烤箱中取出,將麵包塊稍為壓入湯中,讓它吸取一些湯汁後,哇拉~就可分裝上桌啦。


 


吃起來有點甜(洋蔥本身的甜味ㄛ),可搭配略澀的白酒,噹噹~就是一道完美的前菜囉!


 


在家試試吧!


 

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