和我去旅行 Sonia Voyage

2007年5月2日(三)

好喝的“節瓜”湯

各位同學，我今天一定要告訴你們這個好喝的“節瓜”湯作法，這是法國季節性的蔬菜湯，臺灣應該也有賣“這種瓜”（請看圖片），作法簡單、便宜而且我覺得比洋蔥湯更好喝喔，快來看看需要什麼材料：

材料：

1)      一公斤的“節瓜”。

2)      2顆小洋蔥（臺灣洋蔥都很大顆，我想選一顆就好了）。

3)      3瓣的大蒜（不是3顆呦）。

4)      4塊的“sache quirit”（請看圖片有一個圓盒，上面有一個紅牛頭在微笑的那盒；可以去頂好超市會是Sogo百貨底下的超市找找看，我有印象臺灣有賣；若找不到，可用奶油代替或是索性不放了）。

作法：

1)      將 一公斤 的節瓜洗淨後切丁。

2)      將洋蔥及大蒜切碎後，倒入熱油鍋中拌炒。

3)      聞到香味後將切丁的“節瓜”加入拌炒至稍軟。

4)      而後倒入1.5公升的水煮至“節瓜”軟為止。

5)      煮好後加入鹽、胡椒和4塊的“sache quirit”。

6)      然後倒入果汁機打碎（在法國他們有一種可以直接放入鍋中攪拌的機器，但我想就不要再花錢去買了，用果汁機就很迷人了）。

7)      最後就可以用漂亮的湯碗裝盤上桌（上桌前可放一些香菜增色，但請將香菜的葉子剪碎再灑上，會比較漂亮ㄛ）。

哇啦~一道高雅的法國季節湯就完成了，就是那麼簡單，不必來法國也不必花大錢，你在家也可以享用“法國”蔬菜湯喔！

這個星期六就快試試看，希望你們都喜歡。